BBC评了十大最有营养食物肥猪肉竟然上榜了

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最近英国广播公司BBC发布了一篇报道,公布了科学家们评选出的最营养的食物,在这份榜单上,肥猪肉居然在最有营养食物的第八位!

BBC评了十大最有营养食物肥猪肉竟然上榜了

排名前十的营养物

食物益处

分数

杏仁

含不饱和脂肪酸,促进心血管健康,并可能有助于糖尿病。

96

凤梨释迦

果实肉质甜美,有白色浆粕。

富含糖和维生素A,C,B1,B2和钾。

89

海洋鲈鱼

一种深水鱼,有时被称为石斑鱼。

蛋白质含量高,饱和脂肪含量低。

89

比目鱼

一般不含汞,是必需营养维生素B1的良好来源。

88

奇亚籽

含有大量膳食纤维,蛋白质,α-亚麻酸,酚酸和维生素的微小黑色种子。

85

南瓜籽

最富有的植物性铁和锰来源之一。

84

莙薘菜

一种非常罕见的甜菜素食物来源,植物化学物质被认为具有抗氧化和其他健康特性。

78

肥猪肉

B族维生素和矿物质的良好来源。猪肉脂肪比羊肉或牛肉脂肪更不饱和,更健康。

73

甜菜叶

甜菜根蔬菜的叶子。高钙,铁,维生素K和B族维生素(特别是核黄素)。

70

鲷鱼

营养丰富,但可能携带危险毒素。

69

提起肥猪肉,不少人都敬而远之,不是觉得太腻就是担心吃完容易发胖。它究竟好在哪儿呢?

肥猪肉为什幺能上榜?

1同羊肉、牛肉相比,肥猪肉营养价值在哪儿?

在肥猪肉中含有大量对人体有益的不饱和脂肪,大约佔了一半还要多,远高于牛、羊肉。此外,它还含有一些维生素、矿物质等。相比不少食物,这的确是营养丰富。

2吃肥猪肉,就一定会长胖吗?

肥猪肉导致肥胖,并无任何的科学依据。虽然肥猪肉中的确也有不少的饱和脂肪,但人体本身就需要摄取不少的脂肪。例如,能量的消耗,以及一些非水溶性维生素的吸收,同样需要脂肪的帮助。

3每天吃多少合适呢?

一个健康成年人每天对肥猪肉的摄入量最好控制在50g内为宜。要注意到的是,有肝硬化等病情的人而言,应该尽量少吃,以免给肝脏造成负担。

4怎幺烹调更健康?

在烹饪肥猪肉的时候,可以先上锅把油“炼”出些,这样子可以除掉过于肥腻的肉中的脂肪,而风味却保持不变。需要强调的是,溶于汤中的油应弃之不食。